Нужна ли сертификация сливочного масла для продажи на рынке, в магазине или на улице?

В России к качеству продуктов питания предъявляются строгие требования, и сливочное масло – не исключение. Чтобы этот продукт оказался на полке магазина, на ярмарке или маркетплейсе, необходимо оформить декларацию о соответствии.

Давайте разберемся, что это такое, почему сертификация важна, и какие возможности она открывает для бизнеса.

От фермы до рынка – где можно продать масло

Вы решили заняться продажей сливочного масла. Вариантов много: магазины, рынки, ярмарки, маркетплейсы вроде Ozon Fresh. Однако требования зависят от места торговли.

• Ярмарки и рынки. На местных ярмарках вы встретите много покупателей, которые ценят домашнюю продукцию. Но чтобы масло попало на прилавок, нужно доказать его безопасность и качество. Без декларации тут не обойтись.

• Магазины и ритейлеры. Розничные сети требуют полный пакет документов. Ни один магазин не рискнет взять на реализацию продукт, который не прошел оценку качества – ведь в этом случае и они попадут под штрафы и другие наказания согласно КоАП РФ.

• Маркетплейсы. Онлайн-торговля – это удобно, но и здесь без сертификации не обойтись. Покупатели хотят видеть подробное описание товара и быть уверенными, что продукт безопасен. А сами площадки запрещают размещение продукции без сертификатов и не дают зарегистрировать изделия без сопровождающей документации.

Законодательные требования

Продажа сливочного масла регулируется техрегламентами Таможенного союза. Вот основные документы, которые вам нужно знать:

• ТР ТС 021/2011. Включает общие требования безопасности для продуктов питания;

• ТР ТС 022/2011. Обязывает указывать на упаковке полную информацию о продукте, регулирует требования к маркировке продуктов питания;

• ТР ТС 033/2013. Здесь – вся специфика для молочной продукции и масла в том числе;

• ТР ТС 029/2012. Регулирует продукты с пищевыми добавками (распространяется на масло только в случаях, когда в нем есть добавки).

Как проходит оценка качества

Процесс оформления декларации состоит из нескольких этапов:

• Подготовка документов (потребуются заявление, договор поставки (если вы импортер), рецептура, технические условия (если производите сами), протоколы испытаний – при наличии;

• Отбор образцов – пробы масла передаются в аккредитованную лабораторию: здесь проводят анализы на соответствие требованиям безопасности;

• Оформление декларации – итоговый этап. Документ регистрируется онлайн – вам понадобится электронная подпись для заверения документа.

Чем декларация отличается от сертификата

Декларация и сертификат подтверждают соответствие продукта требованиям регламентов, но в случае с декларированием вся ответственность возлагается на держателя документа, а с сертификацией – делится между держателем и аккредитованным органом.

На масло сертификат можно оформить дополнительно на добровольной основе. Он подчеркнет дополнительные преимущества товара – экологичность (ЭКО, БИО) или соответствие стандартам ИСО, ГОСТ Р. Все зависит от того, какой норматив для проверки вы выберете.

Зачем получать добровольный сертификат

Добровольная сертификация продуктов питания – отличный способ выделиться на рынке. Отметка «ЭКО» или «БИО» на упаковке привлечет внимание покупателей, которые ищут натуральные продукты.

Для малого бизнеса это особенно важно:

• Улучшается имидж компании;

• Продукт выделяется среди конкурентов;

• Увеличивается доверие потребителей.

Что указывать на упаковке

Согласно ТР ТС 022/2011, упаковка/этикетка масла должна содержать:

• Название продукта и бренд;

• Наименование и адрес производителя;

• Состав и пищевую ценность;

• Дату выпуска и срок годности;

• Условия хранения;

• Знак обращения «ЕАС»;

• Маркировку «Честный знак».

Подводя итог, можно сказать, что сертификация сливочного масла – не просто очередная бюрократическая процедура. Это возможность улучшить качество продукта, повысить доверие клиентов и выйти на новые рынки. Выбирайте надежный центр сертификации пищевой продукции, чтобы процесс прошел быстро и без проблем.